お誕生日おめでとう

次男9歳の誕生日ケーキ。
今年はモンブランではなく、紅茶風味のチョコレートケーキ。

大胆にも4分割で食べたものだから
大人たちは食べた後に後悔…
でも、何度食べても飽きないおいしさ^^

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久しぶりに子どもの写真を載せました。
こんなマイペースなブログでも見ていてくれる人がいるから
成長ぶりを♪

夕飯はリクエストのカルボナーラでした。
これからも元気に大きくなりますように(^^♪
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# by a-kko1220 | 2015-09-24 23:35 | 記念日

はじめてのデモ

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昨日は終戦記念日でした。
日本は70年もの間、戦争をすることなく平和な国でした。
このままずっと、それが当たり前に続くと思っていたけれど
今、その平和が政府により脅かされています。

政治に無関心だったし、この国で起きた戦争のこともほとんど知らなかったけれど
色々なことに気付き、知っていくと、いてもたってもいられなくなった。
でも、ひとりでは何もできなくて
自分の周りからと頭でわかっていても、なかなか行動にうつすことはできない。
モヤモヤした気持ちを抱えていました。

でも今日、家族でデモに参加して、声をあげて
とても清清しい気持ちになりました。

「安保法案、反対!」
「誰の子どもも殺させない!」
「さしより廃案!!」

アーケード街を歩く人々と
デモに参加している私達とは何も変わらない。
何も特別でない。同じ人々だと。
ただ、思っているのなら声を出そう。行動にうつそう。
強くそう思った。
これからも自分にできる事をし続けたい。

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たまにはパンも!
今日のお昼用に作った、ハンバーガー。

塗り玉すると見た目もいい感じ♪
トマトとアボカドが入ると
おいしさアップ!また作ろう^^
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# by a-kko1220 | 2015-08-16 19:35 | くまもと



7月15日 衆議院で安保法案が強行採決された。

世間の関心や理解も深まり、学者や大学生や著名人
そして多くの一般の方々から反対の声があがり、各地でデモが行われている。
テレビはすぐさま新国立競技場の話題にうつり、三連休も過ぎたが
絶対に忘れない。

戦後70年、保たれてきた平和。
子ども達の未来。
憲法九条、守らなきゃ。

昨日、熊本でも若者が呼びかけで600人もの人達が集まった。
いてもたってもいられない、今、できること。
私も参加したかったけれど、体調不良により断念。
集まった皆さんに感謝!次回は8月16日だそう。
その時は家族皆で参加したいと思う。


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# by a-kko1220 | 2015-07-21 22:19 | くまもと

あっという間に6月も終盤。
今年の半分が終わってしまう…早いものですね。

次男が弁当持参なので、給食メニューに合わせて焼いたコッペパン。
シンプルだけれど、きれいな形に焼くのは意外と難しい。
この日は上手く焼けたかな。

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今シーズンの初かぼちゃで角食と山食。
角食焼くのはいつ振り!?苦手意識が強いのでなかなか焼かないのですが
いい感じに焼けてにっこり^^

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贅沢に半分カットでハニートースト作りました。
バターとマシュマロを乗せて焼いて、はちみつとアイスをトッピング♪
アツアツにひんやりとろけたアイスはたまらないおいしさでした^^


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# by a-kko1220 | 2015-06-27 00:55 | パン

白崎裕子さんの冷蔵発酵のパン、とても便利。
時間がある時にまとめて作っておいて、小分けにして冷蔵庫へ。
時間幅があるので、焼くタイミングも時間がある時で良し。

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何年ぶりに焼いただろう?モンキーブレッド。
はちみつとココナッツオイルに浸した生地を
ぽんぽんと型に積み上げて。

型いっぱいに発酵したら、オーブンで焼成。
オーブンの中でさらに膨らんでいい香り。

ほわほわで甘い生地に思わずにんまり^^

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カレーパンも久しぶり。
フィリングには肉は使わず、大豆とズッキーニで食感とボリュームを。
トマトソースベースにスパイスいろいろ。
市販のルーもちょっぴり使って。
揚げ物だからあっさり目に仕上げたカレーパン。

包んでいるそばから、待ちきれないボーイズたち。
早々に発酵を切り上げ揚げたら
アツアツを頬張って、「あつーっ!!」と言いながらもうれしそう。
「ママのカレーパン、世界一だね♪」と次男坊。

作りたいものをいつも作っているのだけれど
やっぱり喜んでいる顔が見たくて作っているのかな^^

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# by a-kko1220 | 2015-06-09 17:45 | パン

梅シロップ

季節のお楽しみ、梅ジュース。
炭酸で割ったり、カキ氷にかけたり♪

梅雨のジメジメした季節から夏にかけて
さっぱりしたもの飲みたいな。

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2kgの梅で仕込んだので沢山出来ました。

でも子どもたち好きだから、もっと作ろうかな。
梅酒は去年のがまだあるから悩み中^^;

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# by a-kko1220 | 2015-06-09 16:40 | 季節のもの

5月

今時期の畑は一番過ごしやすい。
夕方は特に涼しくて、風も心地よくて
無心になって、土に触っているとあっという間に時間が過ぎてしまいます。

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冬に植えた玉ねぎ。
肥料も手もかけてないけれど、立派になって収穫できました。
玉ねぎといえば、実はもちろんおいしいけれど皮が素晴らしい。
栄養と旨みが詰まっているので、だしをとって使います。
黄金色のスープ。味噌汁にしても良し、塩を少し加えれば野菜のコンソメスープ。

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昨年植えたルバーブ。
2年目から収穫できるということで、無事に冬を越えてくれて楽しみ。
ルバーブのジャム、一番好きかも。

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パンもぼちぼち焼いています。
生の玉ねぎを巻き込んでチーズを乗せて焼いた「オニオンロール」

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菊池の旭志で摘んだよもぎで作った「よもぎあんぱん」

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紫芋を焼き芋にして生地に混ぜ込んだ「焼きいもシフォン」
蒸す・茹でるよりも焼き芋にした方が
ねっとりとして、甘みも増すのでお気に入り。

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5/30(土)小学校の運動会。
流行の「おにぎらず」を沢山詰めて。
予報では午後から雨のはずが、開会早々に降り出した雨。
でも、二人ともがんばってました!
特にお兄ちゃんは最後の運動会。
体操着に紅白帽、幼かった1年生の姿と重ねて
成長ぶりが眩しい。

友達といる姿はどの場面でもにこにこ、楽しそう。
学校生活が楽しく過ごせていることが何よりうれしい。


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# by a-kko1220 | 2015-05-31 23:59 | パン

クッペ・クリームパン

白崎さんのレシピで焼いたクッペ。
いつも焼いてるパンとは全然違う。
同じ粉とは思えない!?
焼きたてはお店のバケットに負けないぐらいのおいしさでした♪

生地はボールの中で捏ねるのですが、力も要らないし
ほとんど捏ねてないの。冷蔵発酵がおいしい生地のポイントなのかな。
パン作り、奥が深いですね^^

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ふんわり生地で焼いたクリームパン。
卵・牛乳は使わず豆乳で作るのですが、今回も牛乳を使ってしまいました。
やさしいミルククリーム。
次男がとても気に入った様子。

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数日前の八重桜。
濃いピンクのお花がポンポンみたいで可愛らしい。

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# by a-kko1220 | 2015-04-13 14:03 | パン

新学期

今日から新学期がスタート。
毎年クラス替えがあるので、ドキドキしながら子ども達の帰りを待っていました。

「○○先生だったよ~。○○くんと一緒だったよー。」
うれしそうに話す兄。

お世話になった先生が退職されて、環境の変化に不安が大きかった次男も
2年の時と同じ担任の先生のクラスになれて、ホッとひと安心。
この1年も元気に楽しい学校生活を送って欲しいな。

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白崎茶会のかんたんパンレシピ

白崎 裕子 / 学研パブリッシング


白崎さんのレシピ本、沢山持っているのですが
パンを焼いたのははじめて!
これすごい!!
今まで焼いていたパンとは全然違う♪

卵・乳製品不使用なのにふわふわ。
今回は豆乳ではなく、牛乳を使用しました。

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まるパン・グラタンパン・メロンパン。
メロンパンの生地には何と豆腐が使われています。
こちらも卵・バター不使用…なのに、サクサクでおいしい♪

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4月から夫が福岡へ単身赴任となったため
食べる量が減るはずなのに、子ども達の食欲旺盛さは増すばかり・・・
600g捏ねたパンも明日にはなくなりそう^^;
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# by a-kko1220 | 2015-04-07 23:31 | パン

なかしましほさんのチョコチップマフィンときなことゴマのスコーン。
もう何年も我が家のおやつの定番メニュー。

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アーモンドパウダーの代わりに
熊本県産大豆で作られたそいぷーどるを使ってみたらいい感じ。
マフィンはふわっと、スコーンは香ばしく焼きあがりました。
今度はクッキーにも使ってみよう。

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一昨日、お友達と公園でお花見。
この日の最高気温は何と27℃!
もちろん子どもたちは半袖を着ていたけれど
お友達と追いかけっこやボール遊びでエキサイティング♪
汗かき、顔を真っ赤にして遊んでいました。

夕暮れ時の桜。
風が吹くと花びらが舞い散って、幻想的。
お城の桜や菊池公園の桜は今年も見に行かれなかったけれど
近場でこんな美しい桜が見られて感激でした^^

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# by a-kko1220 | 2015-04-04 01:37 | おやつ