<   2011年 10月 ( 4 )   > この月の画像一覧

秋のおやつ

今年は家族でも、幼稚園でも芋ほりへ行ってきたのでさつま芋が沢山!
簡単でおいしいお芋のおやつと言えば、スイートポテト!!

去年作って気に入っていたレシピが見当たらず、適当に作ったら甘さが足らずイマイチ^^;
でも、子ども達は「おいしい~♪」と大喜び(笑)
2度目の今回のは甘さ加減もちゃんと確かめ、まーるく焼いたらかわいくてお気に入りに♪

d0073342_15484059.jpg

紅玉の煮りんごもやっと出番が来ましたよ。
さくさくのアップルパイ、レーズン入りがわが家の定番。

d0073342_2227382.jpg

一緒に作ろう!と弟くんと約束していた、ハロウィンのかぼちゃのクッキー。
菜種油で作った、ちょっと固めのポリポリクッキー。

d0073342_2228257.jpg

お兄ちゃんも作りたい♪と、ふたりで真剣にやってました。
それにしてもよく食べる弟くん。
このアップルパイはちょっと大きめサイズなんだけど、ペロリと食べてしまいました^^

d0073342_22281629.jpg

[PR]
by a-kko1220 | 2011-10-29 22:38 | おやつ

紅玉りんごで♪

毎年楽しみにしている、紅玉りんご。
酸味が強いけれど、砂糖と一緒に加熱すると
上品な甘酸っぱさに変身!まさに焼き菓子のためのりんご♪

まずは、定番のアップルクランブルケーキに。
シナモンとくるみ入りのクランブルがこのケーキのポイント!
どっしりみっしりとして、食べ応え十分。
久々の丸いケーキに子ども達もうれしそう^^

d0073342_23312274.jpg

煮りんごを多めに作ったので、マフィンでも作ろうかなと。
でも、卵がな~い!時間もな~い!!ということで、またまたなかしまさんの本より。
バナナマフィンのバナナをりんごにチェンジ。

焼きたてはりんごがとろんとして、アップルパイのよう。
時間が経ったものをトースターで焼きなおして食べるのもまたおいしい♪
簡単すぎていいのかな!?でも、おいしいからまた作ろう~(笑)

d0073342_23313663.jpg

ヘルシー系から一変して、バターたっぷりなカラメルりんごのタルト。
菜種油で作るタルト生地とは違って、しっかり冷やした生地も
すぐに柔らかくなってしまうので、大慌て^^;

はじめて遊びに来てくれたお友達と一緒に食べようと♪
本棚に並んだレシピ本をあれこれ持ってきては
「これ作ってみたい!おいしそうだね」」等々
手作り好きという共通の趣味に
おいしい話は尽きることなく、楽しい時間を過ごすことが出来ました^^

さて、次はアップルパイ!いつ作ろうかなぁ♪
d0073342_23315190.jpg

d0073342_017954.jpg
d0073342_0174238.jpg

毎年恒例になっている、ディズニー・ハロウィンに先週行って来ました。
弟くんは前夜、「楽しみで眠れないっ!」となかなか寝てくれず
久々の夜泣きもあり、大興奮でした(笑)

好奇心旺盛な年頃?怖いもの知らず!?で
スペースマウンテン、スプラッシュマウンテンも制覇!
ホーンテッドマンションのホリデーナイトメアー、今回やっと入れたっ!!
新しいアトラクション、ミッキーのフィルハーマジックは
並んでも観る価値あり!!の楽しい&驚きありのアトラクションでした^^
[PR]
by a-kko1220 | 2011-10-24 21:24 | おやつ

栗仕事

栗拾いで持ち帰った3kgの栗。
冷蔵保存が出来ると知って、忙しいのをいいことにしばらく放置状態だったのですが
3連休中にやっとこ重い腰をあげて栗仕事(笑)

でも、はじめてみると地道な作業が楽しい^^
くちなしの実を買ってきて、はじめての甘露煮。
お砂糖のほかに、本みりんとはちみつが入るので
こっくりとしたお味に。

d0073342_16134574.jpg

さて、何を作ろうか…考える時間がまた楽しい。
弟くんのリクエストで栗どら焼き。
手作りあんこは何度も作るうちに、甘さ加減も決まって
これぞ!わが家の味・・・なんて^^;

パパの分まで食べられそうになったけれど
残しておいて!と何とか確保出来ました♪

d0073342_16341574.jpg

渋皮煮もいつになくおいしく出来た気がします^^
老夫婦でやられている、小さな栗園だったのですが
まるで、自分の田舎に帰ってきたかのような
アットホームな雰囲気と、ご夫婦の優しい心配りを思い出しながら
大事においしく食べたいなと思います。

d0073342_12503083.gif

先週の土曜日、幼稚園の運動会が無事に終了!
私は係でライン消しを担当したので、終始出番があり忙しかったけれど
子どもと同じ目線で楽しめた運動会でした^^

弟くん、自分の番がくるまでひたすら伸脚して準備体操(笑)
どの種目もニコニコ笑顔で、楽しそうな表情が印象的でした^^
来年はもう年長さんなんだな~と、その成長の早さをしみじみと。

d0073342_16364354.jpg

お弁当も記録として。
沢山の種類を作っても、結局はから揚げ・たまご焼き・ウィンナーに人気集中のため
今年は簡単に。
運動会にお菓子はどうなのかなと思って、代わりに手作りパンを。
でも、お弁当とフルーツだけで満足したらしく手をつけず^^;
午後は卒園生の競技「大玉ころがし」にお兄ちゃんが張り切って参加していました。

d0073342_16433295.jpg

[PR]
by a-kko1220 | 2011-10-14 13:18 | おやつ

つぶつぶベーグル

イーストゆっくり発酵で作った、雑穀入りのつぶつぶベーグル。
久しぶりのベーグル作りは楽しい♪
でもケトリングしたら、繋ぎ目が外れるものが続出^^;
それでも無理やりくっつけて焼成(笑)

d0073342_1161576.jpg

香ばしくて、つぶつぶの食感もいい感じ!
もっちりとして甘みのある、まるでごはんみたいなベーグル。

塩麹を使った、青じそオイル。
ジェノベーゼの和風版!?といった感じなのですが
甘みがあって、クセになるお味。
パスタに絡めてもおいしいけれど
肉や野菜を炒めるのに使うと、油と調味料になるので一石二鳥!!

この青じそオイルを使って、にんじんとツナの炒めたものを
サンドしてがぶりといただきました^^

d0073342_1195364.jpg

忙しい10月がスタートしました♪
幼稚園の改修工事が先月まで行われていたため
1学期にやるはずの行事が今月に組み込まれ
運動会・一日動物村・芋ほり・遠足にと盛り沢山です。

行楽の秋と言うことで、家族でもお出かけを計画中♪
昨日今日と、栗拾いと芋ほりに行ってきました。

おそろいの長Tシャツ、2人で着るとかわいさも2倍です^^

d0073342_1458138.jpg

[PR]
by a-kko1220 | 2011-10-02 15:12 | ベーグル