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ひんやりデザート

夏休みもあと僅か。
バーベキュー、ボーリング、ひまわり畑。箱根へ一泊旅行。
先日はズーラシアのナイトサファリへ。
夜の動物園は初体験!!ライトアップされていて、とってもきれいでした^^
夏の思い出は沢山出来たのですが…。

余裕かと思っていた、お兄ちゃんの宿題。
大物(工作・読書感想文)がどうも苦手らしく、お尻叩かれても進まない^^;
確かに読書感想文の書き方は学校では習っていない。
私もどう教えようかと…。
とにかく、ラストスパートだ!

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この間作った桃のコンポートがおいしかったので、再び登場。
コンポートを使った、桃のミルクムース♪

出来上がりはムースと言うより、フルーチェ風!?
でも、おいしかったので良しとしよう^^

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小倉アイス&抹茶寒天♪

アイスは豆乳・寒天・はちみつ・粒あんで出来ています。
甘さ控えめで、ほろ苦い抹茶寒天との相性もぴったり!


さてさて…当のお兄ちゃん遊びに出かけてしまいました^^;
時間はあるようで、1日はあっという間に終わってしまiいます。
残り数日、楽しくがんばろう♪
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by a-kko1220 | 2010-08-23 14:09 | おやつ

誕生日おめでとう♪

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10日の旦那さんの誕生日にケーキを作りました♪

桃のコンポートは初挑戦!!
ほんのりピンクがかわいい。そして、瑞々しくておいしい~

弟くんの「おかわり♪」の一言に
食いしん坊の両親もお替りしてしまいました^^;
スリムな兄だけはちゃんと残して、翌日に味わっていました(笑)

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夕飯はパスタとチキン。
簡単だけれど、美味しく出来て満足!!

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コンポートのシロップを使ったゼリー。
実家へ差し入れしたら、喜んでもらえました^^

この1年も元気でがんばってくださいね♪
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by a-kko1220 | 2010-08-13 00:37 | 記念日

ラスク

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フレッシュトマトを使ったフォカッチャがおいしかったので、食パンバージョンも♪
ベランダのバジルとパセリも混ぜ込んで焼きました。

しかし、久々の角食…大撃沈^^;
凹んでしまうのは、過発酵なのかな!?
チーズトーストにして、残りは甘くないラスクに変身!

オリーブオイルと粉チーズをまぶして、かりっと焼いて出来上がり。
でも想像してたのとは、ちょっと違う??
でっかいクルトンみたいでした(笑)

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昨日で甥っ子くんも生後1ヶ月を迎え、ぷくぷくと成長しています^^
かわいい赤ちゃんの顔を見に、毎日のように実家へ寄っています。

弟くんはお兄ちゃんになったかのように、相手をしたり抱っこしたり。
明日には自宅へ戻ってしまうので、ちょっと淋しいけれど
今度会うときを、楽しみにしているからね♪
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by a-kko1220 | 2010-08-10 15:45 | パン

アイスクリーム

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今日から8月!!
今年の暑さはかなり厳しいですね^^;

こう暑いと、やっぱり冷たいものが欲しくなります♪
最近アイスクリームメーカーを購入したので、色々作っています^^

豆乳でつくるアイスって、こんなにおいしかったんだ!

濱田 美里 / 成美堂出版


こちらのレシピ本を購入しました。
豆乳がベースになっているのですが、牛乳に置き換えても作れそうだなと思って。

王道の卵や生クリームが入る、リッチなレシピもありますが
乳製品を使わないレシピが多かったのが、購入の決め手に。
市販の甘ったるいアイスがあまり好きではないので
自分で作るなら、ヘルシーなものがいいなと♪
でも時々はリクエストに応えて、リッチなのも作らなきゃね!

スヌーピーのコーンに乗せたのは、紅茶のアイス。
旦那さんが豆乳は×とのことで、牛乳で作りました^^;
卵は入るけれど、あっさり目でおいしかったです♪

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これは今のところ一番のお気に入りのハニーヨーグルト。
豆乳ベースで、はちみつとヨーグルトが入っています。
さっぱりしていて、かなり好み。
子どもたちは豆乳でも、全然OK!!

他にかぼちゃや豆腐を使ったアイスも作りました。
手作業で数時間おきにかき混ぜて作るのとは違って
やはりなめらかさが違う♪♪
ヘルシーだからと言って、食べすぎはダメだけど
頭の中は常に、明日のアイスのことでいっぱいです(笑)

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夏休み、土日も近場で過ごしているので
いつもの休日と今のところ変わりはないけれど
花火だけは、この時期ならではのお楽しみ!

念願のデジイチを購入ました!
新しいカメラで撮った、お気に入りの一枚です^^
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by a-kko1220 | 2010-08-01 22:33 | おやつ