2016年 01月 18日 ( 1 )

ひとつの生地から part2

冷蔵発酵の生地、一次発酵後の状態。
beforeを撮ってないので比較が出来ないのですが
少しの余裕のみ残して袋を縛っているので
反発するように生地がパンパンに膨らむのです^^

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1つの生地からシリーズ!?
ミニ食パン* 

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シナモンロール*

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ドーナツ*

この日は砂糖の代わりに甘酒を使いました。
そしたら、ホシノ酵母のような酒粕酵母のような
天然酵母のような味わい深い風味が出ておいしかったです。
自家製酵母、今年こそは着手したいです^^

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by a-kko1220 | 2016-01-18 09:05 | パン