ぶきっちょさんのおいしい毎日

まいにち食べたいクッキー

1月も残すところわずか！早～い＾＾；
久々の更新になってしまったので、↓にも記事をアップしました。

うれしい♪なかしましほさんの新刊本。
こちらのシリーズは全部持っていて
わが家のおやつ作りには欠かせないアイテムです。

ざくざく、さくさく、ほろり、カリッ。色んな食感のクッキー・クラッカーが楽しめます。
前作よりも、作り方の工程やコツが詳しく載っていて
手軽に出来るレシピばかりなので、クッキー熱がまた上がりそう！

まいにち食べたい“ごはんのような”クッキーとクラッカーの本

なかしま しほ / 主婦と生活社

レモンとココナッツのさじクッキー。
スプーン（さじ）を使って成形していくので、とっても簡単に出来るんです。
薄荷さんにいただいたレモンを使って作りましたよ＾＾
爽やかなレモンと食感のいいココナッツ、なかなかの好相性です♪


きなこのアイスボックスクッキー。
隠し味に味噌が入るって、面白い！
さくさく、濃厚なきな粉の中にも味噌の風味がしておいしい～


ゆずこしょうのクラッカー。
変わり種！？しかし、これは衝撃的なウマさ（笑）
柚子の香りが口の中に広がって、後からくる辛味がいい！
こんなクラッカーを思いつくなんて、すごいなぁ～
大人味のさくさくクラッカー、一番のお気に入りです＾＾

ベーグル＆ラスク

今年の初焼き(遅すぎ！？）はパネトーネマザーを使ったベーグル。
はじめて使う酵母ですが、使い方はイーストと同様で手軽に使えるようです。

ケトリング中につなぎ目が取れて、無理矢理くっつけました＾＾；


こちらはお肌は荒れ気味ですが、きれいな◎になりました。
この酵母のパンは自然な甘みがあって、優しい味がするのかな。
イーストのような、独特な香りもなく食べやすかったです。


沢山作ったので、ラスクに変身！
コストコで買ったハニーバターを塗って焼いたらウマイ♪
ラスクは子どたちに人気であっという間になくなってしまいます＾＾

黒豆マフィン・グリーンのりース*

2012年、スロースタートなブログですが
今年もよろしくお願いします＾＾

お節に作った丹波の黒豆を使って
A.R.Iの森岡梨さんのマフィンを焼きました。
レタスクラブ付録のスヌーピーカレンダーに載っていた
12ヶ月のマフィンレシピより。


溢れんばかりに乗せた生地をオーブンに入れると
こんもりしたきのこ形のマフィンの出来上がり♪

黒糖を使い、焼き上げる前にきな粉を振っているので
なんとも言えないいい香り～
中はふんわりほわほわ、表面は香ばしくて甘くて
焼きたてはとびきりおいしかった！


新年早々、うれしい出来事がありました♪
薄荷さんからステキなプレゼントが届いたのです。
爽やかなグリーンの手作りリース。
色々なグリーンの中に、小さな実がところどころに入ってるの。
優しい色合いで、眺めているだけで癒されます。
手作りっていいなぁ～
梱包もオシャレで、タグやカードやテープ使いもとにかく素敵❤

キャンディのような包みの中には
お義父さまが作られた無農薬のレモンが入っていました。うれしい！


さて、どこへ飾ろうか…
とりあえず、家の中で一番いいポジションに♪
うん、いい感じ。

薄荷さん、素敵なプレゼントをありがとう～＾＾

年の瀬

年賀状、先ほど書き終えました！遅すぎ～＾＾；
黒豆・栗きんとんを作って、野菜をカットしたりと明日の下準備。
ようやく年の瀬を実感出来そうです。


寒い日にはあったかおでん♪
添加物を使っていない練り物で作っています。
でも私は、大根・じゃが芋・こんにゃくと、地味な素材が好きなのです（笑）

恒例のお餅作りも。
出来立てのお餅５合分をお昼に皆で完食！
正月前に既に体重が～＾＾；



2011年を振り返って。
3.１１を境に、今まであたり前であったことがそうではなかったことに気付かされました。
放射能汚染については、突きつけられる現実に不安になり、日々考えさせられ…

言葉にするのが難しいのですが
自分に出来ること、子どもたちの未来を守るために
行動すること、決断すること、この先求められていくだろうと。
きっかけをもらったTwitterでつぶやいてます。興味のある方は。

2月からパートで仕事復帰。
以前勤めていた施設なのですが
働く人の顔ぶれもほとんど変わっていて
専門の介護職ではなく、はじめての事務仕事なので
私なんかに務まるのか！？慣れるまで、覚えるまで大変でしたが
新しく始めるということは、学ぶこと・得ることが沢山ある♪
これからも日々、自分にとってのプラスを少しずつ積み重ねていきたい！

ブログの更新は年々スローペースになってしまっていますが
来年もどうぞよろしくお願いします。
皆さま、よい年をお迎え下さい＾＾

AKKO

メリークリスマス♪

今年のクリスマスはフルーツタルトを作りました。
卵・バターは使わず、素材も出来るだけ安全なものを選んで。
サンタとトナカイさん、色んな格好をしていて賑やかです♪



メインのローストチキン、今年は塩麹＆クレイジーソルトで味付け。
他にはカルボナーラのパスタとトマトシチュー。
おいしくて、お腹いっぱい食べすぎました＾＾；

パパからのプレゼントは、ふたりともポケモンカード。
サンタさんには手紙を書いて、窓に貼っておきました。
さて、無事にプレゼントは届くかな！？明朝の子どもたちの反応が楽しみです♪

シュトーレン

毎年楽しみにしているこちらのシュトレーン*
レーズン酵母にこだわりのフィリング。
粉砂糖ではなく、ココナッツがまぶしてあるのがお気に入り♪
コーヒーを淹れて、ひと切れずついただくシフクの時間＾＾

12月ももう後半！
今年はやけにのんびりモード！？（笑）
いい加減、エンジンかけないと～＾＾；

はちみつれもんマドーレヌ・おやついろいろ

ビタントニオの新しいプレートで焼いた、はちみつレモンマドレーヌ*
この形、コロンとしてかわいい～＾＾
マドレーヌは大好きなお菓子なので
型もいくつか持ってるのですが、これは手軽に焼けるので重宝しそう♪


もうすぐクリスマス☆
サンタさんへプレゼントは何をお願いするのか探りを入れるも

「たくさんあってきめられなーい！」
「ピザとチキンがたべたいの」・・・あれれ！？（笑）


おやついろいろ。同じスタイリングばっかりですが＾＾；

右上*簡単ティラミス風
誕生日ケーキのチョコクリームが余ったので
市販のビスケットに挟んで重ねて。お兄ちゃん、超絶賛！！

左下*米ぬかとココナッツのビスケット
玄米を精米して食べるようになったので、副産物の米ぬかを消費したくて♪
ザクザク香ばしくておいしかった～＾＾



寒い季節にピッタリなチョコのおやつ。
お友達の手作りなんですよ♪

箱を開けた瞬間、ビックリ～！！
売り物みたいにきれいに並んだ、チョコレートケーキ*
濃厚チョコとくるみのビスコッティ*
下に敷いたチェックのマットもハンドメイド。


ひと足早いクリスマスプレゼントにほっこり幸せ気分になりました＾＾
tomomiさん、ありがとう～❤

玉ねぎパン・レーズンブレッド

お花のような形の玉ねぎパン。
玉ねぎは少ししんなりするくらい、サッと炒めたものを混ぜ込んでいます。
粒々の食感に玉ねぎの甘みがじんわり。
外は香ばしく、中はふんわりでおいしい＾＾



レーズンたっぷり＆ジューシーなレーズンブレッド*
画像を見ていると、また食べたくなってしまいます＾＾；


ミホさんのところで知った、靴下のｈａｃｕ
少し前から愛用しています。
パイル地のソックスが特にお気に入り。
冷え性にはうれしいあったか靴下。
厚手過ぎないところがいい。

買い足し+プレゼント用にあれこれ。
冷えとり用のkasanete　hacuは履き心地もよく
お風呂上がりに履いて、そのまま寝ています＾＾

お誕生日おめでとう♪

お兄ちゃん、２1日で8歳になりました＾＾
身長：１２４ｃｍ　体重２４,６ｋｇ

２歳の誕生日から記念に焼いていたプレゼントパン*
去年は焼かなかったのですが、今年は焼きました！
ホシノのかぼちゃ生地にチョコクリーム入り♪
うさぎじゃないよ、ピカチュウだよ（笑）


やっぱり男の子！！生意気なことも言うし、口ごたえもするように＾＾；
「ピカチュウ！？似てないよ～へたっぴ～！」と言いながら、かぶりついていました（笑）



今日はおばあちゃん達も呼んで誕生日パーティー♪
たくさんのご馳走でお腹いっぱい！
毎年リクエストしてくれる歳の数のハンバーグ…今年は「8」


ケーキは定番の“紅茶風味のチョコレートケーキ”
本当はキャラチョコが乗っかるはずだったのですが
ぶきっちょ＆ぶっつけ本番では難易度が高かった～＾＾；
急遽、いちごを買ってきて完成させました♪


ろうそくつけて「ふぅ～！！」
この瞬間は最高にうれしい笑顔♪

８歳の目標は何？と聞くと、こっそりと
「そろばん５級！」もうすぐ試験、がんばってね！！

おとうふドーナツ・プチフール

休みの日の焼き焼きはストレス解消のひとつ！
この日はヘルシーな焼きドーナツを作りました＾＾

卵・バターは使わず、菜種油・豆乳…そしてお豆腐！
かぼちゃは野菜の甘みがあるのでお砂糖は控えめ。
ココアはほろ苦+ちょい甘に。
バターを使った生地より絞り出しもしやすいし、洗いものも簡単♪
お豆腐効果で時間が経っても柔らかいのが気に入りました＾＾


久しぶりに焼いた、プチフール。
多分、一度使ったきりで眠っていました＾＾；

fumiさんレシピの甘くないパンケーキ生地＠ホシノで
真ん中にアプリコットジャムを乗っけてかわいらしく♪


ビタントニオのプレート、ほとんど持っているのですが
活用出来てない型もあり…＾＾；
でも、新しい型を見たら～❤❤❤

と言うわけ！？で、年内はビタントニオ祭になりそうです（笑）